Hauptküchen – Minimallösungen im Bestand

Nach 20- bis 30-jähriger Nutzungsdauer einer Kindertagesstätte (und manchmal auch schon eher)
stehen die ersten Sanierungs- oder Modernisierungsmaßnahmen an.
Neben Änderungen in diversen technischen und baulichen Regelwerken,
bei konzeptioneller Änderung innerhalb der Kita oder auch einfach durch langjährigen Gebrauch
wird eine Anpassung der Verhältnisse und Abläufe oft gerade im Küchenbereich notwendig.

Immer häufiger werden wir daher von Betreibern angesprochen,
welche uns vor die Herausforderung stellen auf recht beengtem,
bestehendem (Küchen-) Raum heutige Anforderungen umzusetzen,
welche aktuellen hygienischen und bautechnischen Standards entsprechen.

Eine Küche nach heutigem Stand muss u. a. folgende Voraussetzungen erfüllen:
Sie muss mit dem Arbeitsabläufen übereinstimmenden technischen Gerät ausgestattet sein,
um eine wirtschaftliche Arbeit mit möglichst geringem Zeitaufwand gewährleisten zu können.
Sie muss dem konzeptionellen Verpflegungssystem angepasst sein.
Sie muss den aktuellen hygienischen Standards und Abläufen entsprechen.

Auch die Speisen müssen heute hinsichtlich religiöser Ausrichtungen,
vegetarischer Ernährung oder Krankheiten wie z.B. Allergien
viel aufwendiger und umfangreicher angeboten werden.

In der Regel kann in einer Kita, die 20 Jahre besteht,
ohne große Umbaumaßnahmen bzw. ohne Raumwechsel oder
Raumvergrößerungen ein heutiger Standard nicht 100%ig umgesetzt werden.
Trotzdem ist in fast jedem Fall in einem begrenzten Küchenraum
eine wesentliche Verbesserung umsetzbar, die auch zeitgemäß und abnahmefähig ist.

Sollten Sie verantwortlich für eine solche Kita sein,
sprechen Sie uns jederzeit gerne an.
Wir sichten Ihre Räumlichkeiten, nehmen ein Aufmaß,
erstellen eine Planung in Absprache mit Ihnen,
legen ein Angebot vor, klären die Abnahmefähigkeit
mit dem zuständigen Veterinäramt
und treffen nach der Beauftragung Absprachen
mit den Gewerken Elektro, Sanitär und Fliesenverlegung.

Seien Sie neugierig darauf, was in Ihrem Fall so alles möglich ist!